Exercices - microbiologie

AFBB CAP APR Microbiologie appliquée (SA1) 1/2
Exercices
1) Légender le schéma ci-dessous, et indiquer s'il s'agit d'éléments obligatoires ou facultatifs.
2) Deux frottis sont réalisés à partir de deux souches A et B. Après coloration de Gram, l’observation
microscopique donne les résultats suivants :
A B
Décrire la morphologie de ces bactéries.
3) Etablir le lien entre bactéries et maladies :
Clostridium tetani • • Botulisme
Yersinia pestis • • Méningite
Salmonella Typhi • • Listériose
Bacillus anthracis • • Pneumonie
Vibrio cholerae • • Peste
Neisseria meningitidis • • Fièvre typhoïde
Listeria monocytogenes • • Choléra
Streptococcus pneumoniae • • Anthrax
Shigella dysenteriae • • Tétanos
Clostridium botulinum • • Dysenterie

AFBB CAP APR Microbiologie appliquée (SA1) 2/2
4) Un milieu de culture liquide est ensemencé avec 100 bactéries (= N0). L'espèce bactérienne
étudiée se divise toutes les 30 minutes. Remplir le tableau suivant :
Temps (minutes)
Nombre de divisions
Nombre de bactéries
0
0
100
30
60
90
120
150
180
210
240
300
5) En utilisant le tableau ci-dessous, expliquer l'absence de développement des bactéries dans les
aliments secs, sucrés ou salés.